รสมือแม่ The Original Thai Cuisine

รสมือแม่ เป็นร้านอาหารไทยเล็ก ๆ ที่ฝีไม้ลายมือยิ่งใหญ่จนเราพลาดไม่ได้ที่จะไม่ไปชิม ที่นี่เกิดขึ้นจากครอบครัวที่
มีคุณยายเคยเป็นเชฟอาหารไทยอยู่ในโรงแรมแถวหน้าอย่างโอเรียนเต็ล ประกอบกับคุณแม่ซึ่งหลงใหลในต้นตำหรับ
อาหารไทยแบบโขลกพริกอย่างถึงเครื่อง เน้นสูตรอาหารไทยโบราณที่หารับประทานได้ยากในเมืองใหญ่อย่างกรุงเทพฯ
โดยทุกเมนูที่นำเสนอล้วนประณีตบรรจงนำเสนอด้วยคุณภาพทางวัตถุดิบที่เสมือนทำกินกันเองที่บ้าน

 

รูปแบบการตกแต่งร้านถูกถอดออกมาจากโต๊ะอาหารที่บ้านเจ้าของร้าน โดยเฟอร์นิเจอร์ทุกอย่างถูกสั่งทำพิเศษขึ้น
ตามแบบจริงทั้งหมด เน้นดีไซน์ที่กระทัดรัดและอบอุ่นด้วยโทนสีขาวสบายตา (เหมือนกำลังนั่งกินข้าวอยู่ที่บ้านยังไงยังงั้น)
โซนด้านในของร้านสามารถรองรับลูกค้าได้มากถึง 40 ที่นั่ง ในขณะที่โซนเอ้าท์ดอร์ที่เหมาะกับการนั่งจิบเบียร์ไปด้วย
ยามเย็นก็สามารถรองรับลูกค้าได้อีก 12 ที่นั่ง

 

เมนูซิกเนเจอร์เริ่มต้นด้วย “ไก่ทอด ROLEX” ซึ่งเป็นไก่ชุบแป้งทอดสูตรพิเศษที่ปรุงรสอย่างเข้มข้น หมักด้วยรากผักชี
และกระเทียมพริกไทยที่กลิ่นหอมฟุ้งเตะจมูก ที่สำคัญคือกรอบอร่อยจนเผลอหยิบแล้วหยิบอีก จากนั้นต่อด้วยเมนูเเบาๆ
อย่าง “น้ำพริกหมูสูตรคุณแม่” ที่ใช้หมูสับละเอียดและมะเขือเทศราชินี พร้อมด้วยพริกคั่วหอม ๆ ปรุงรสให้หวานเผ็ดจน
เข้มข้นถึงเครื่อง กินแกล้มกับแตงกวาและไข่เป็ดยางมะตูมได้อย่างลงตัวสุด ๆ ส่วนคนโปรดปรานเมนูปลาเราขอแนะนำ
“ปลากระพงพริกขี้หนูสด” ที่เสิร์ฟปลากระพงทอดกรอบ ราดด้วยพริกขี้หนูสวนและกระเทียมปรุงรส (จับคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
รับรองว่าลืมไม่ลง) หรือจะเป็นเมนูแกงกะทิอย่าง “ต้มปลาสลิดกะทิสด” ก็การันตีเลยว่าเมนูนี้รสเลิศมากจริง ๆ  (เชื่อเถอะว่า
ต่อให้คุณไม่ชอบแกงกะทิ แต่คุณจะต้องปลื้มเมนูนี้) ด้วยสูตรแกงโบราณที่หารับประทานได้ยาก ประกอบกับปลาสลิดเนื้อแน่น
และน้ำแกงกะทิข้น ๆ ที่คั้นมาแต่หัวกะทิล้วน ๆ ส่วนใครที่อยากลองเมนูแซ่บ ๆ ก็อย่าลืมชิม “ต้มซุปเปอร์โคล้ง” ที่เชฟต้ม
ขาซุปเปอร์จนนุ่มเปื่อยแบบละลายในปาก (ลองกินไปจิบเบียร์ไป ยิ่งไม่ต้องบรรยายว่ามื้อนี้ดีแค่ไหน!) หรือจะเป็น
“ปูไข่ดอง FINALE” ก็นับว่าเป็นการปิดท้ายของคาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ! (แถมปูไข่ดองที่นี่ยังอร่อยสะอาดแบบหายห่วง
อีกด้วย) นอกจากของคาวที่ว่ามาทั้งหมดแล้ว อย่าลืมตบท้ายของหวานอย่าง “ลอดช่องวัดเจษฯ” ที่ไม่ต้องไปไกลก็มีใส่ถ้วยมาเสิร์ฟถึงตรงหน้า

 

PROS: นั่งสบาย อาหารอร่อย ราคาย่อมเยาว์ จะมีอะไรอีกเล่าที่ไม่ควรมา

CONS: รสชาติอาหารถึงเครื่องถึงพริกถึงขิง หากชอบรับประทานอาหารรสจืด ที่นี่อาจไม่เหมาะกับคุณ

  

รสมือแม่ BY MAMA MILKY
ตั้งอยู่ที่โครงการ Vanilla Moon ชั้นใต้ดิน โซนติดถนน


(โครงการตั้งอยู่ระหว่างถนนจันทร์ ซ. 37 และ ซ. 37/1)

เปิดบริการทุกวัน 11.00–22.00 น. โทร. 02-1110115, 091-7976777

 


Text: Zatia

Photography: Duke_Kittipoj
Editor: MT:P




รสมือแม่ The Original Thai Cuisine

รสมือแม่ เป็นร้านอาหารไทยเล็ก ๆ ที่ฝีไม้ลายมือยิ่งใหญ่จนเราพลาดไม่ได้ที่จะไม่ไปชิม ที่นี่เกิดขึ้นจากครอบครัวที่
มีคุณยายเคยเป็นเชฟอาหารไทยอยู่ในโรงแรมแถวหน้าอย่างโอเรียนเต็ล ประกอบกับคุณแม่ซึ่งหลงใหลในต้นตำหรับ
อาหารไทยแบบโขลกพริกอย่างถึงเครื่อง เน้นสูตรอาหารไทยโบราณที่หารับประทานได้ยากในเมืองใหญ่อย่างกรุงเทพฯ
โดยทุกเมนูที่นำเสนอล้วนประณีตบรรจงนำเสนอด้วยคุณภาพทางวัตถุดิบที่เสมือนทำกินกันเองที่บ้าน

 

รูปแบบการตกแต่งร้านถูกถอดออกมาจากโต๊ะอาหารที่บ้านเจ้าของร้าน โดยเฟอร์นิเจอร์ทุกอย่างถูกสั่งทำพิเศษขึ้น
ตามแบบจริงทั้งหมด เน้นดีไซน์ที่กระทัดรัดและอบอุ่นด้วยโทนสีขาวสบายตา (เหมือนกำลังนั่งกินข้าวอยู่ที่บ้านยังไงยังงั้น)
โซนด้านในของร้านสามารถรองรับลูกค้าได้มากถึง 40 ที่นั่ง ในขณะที่โซนเอ้าท์ดอร์ที่เหมาะกับการนั่งจิบเบียร์ไปด้วย
ยามเย็นก็สามารถรองรับลูกค้าได้อีก 12 ที่นั่ง

 

เมนูซิกเนเจอร์เริ่มต้นด้วย “ไก่ทอด ROLEX” ซึ่งเป็นไก่ชุบแป้งทอดสูตรพิเศษที่ปรุงรสอย่างเข้มข้น หมักด้วยรากผักชี
และกระเทียมพริกไทยที่กลิ่นหอมฟุ้งเตะจมูก ที่สำคัญคือกรอบอร่อยจนเผลอหยิบแล้วหยิบอีก จากนั้นต่อด้วยเมนูเเบาๆ
อย่าง “น้ำพริกหมูสูตรคุณแม่” ที่ใช้หมูสับละเอียดและมะเขือเทศราชินี พร้อมด้วยพริกคั่วหอม ๆ ปรุงรสให้หวานเผ็ดจน
เข้มข้นถึงเครื่อง กินแกล้มกับแตงกวาและไข่เป็ดยางมะตูมได้อย่างลงตัวสุด ๆ ส่วนคนโปรดปรานเมนูปลาเราขอแนะนำ
“ปลากระพงพริกขี้หนูสด” ที่เสิร์ฟปลากระพงทอดกรอบ ราดด้วยพริกขี้หนูสวนและกระเทียมปรุงรส (จับคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
รับรองว่าลืมไม่ลง) หรือจะเป็นเมนูแกงกะทิอย่าง “ต้มปลาสลิดกะทิสด” ก็การันตีเลยว่าเมนูนี้รสเลิศมากจริง ๆ  (เชื่อเถอะว่า
ต่อให้คุณไม่ชอบแกงกะทิ แต่คุณจะต้องปลื้มเมนูนี้) ด้วยสูตรแกงโบราณที่หารับประทานได้ยาก ประกอบกับปลาสลิดเนื้อแน่น
และน้ำแกงกะทิข้น ๆ ที่คั้นมาแต่หัวกะทิล้วน ๆ ส่วนใครที่อยากลองเมนูแซ่บ ๆ ก็อย่าลืมชิม “ต้มซุปเปอร์โคล้ง” ที่เชฟต้ม
ขาซุปเปอร์จนนุ่มเปื่อยแบบละลายในปาก (ลองกินไปจิบเบียร์ไป ยิ่งไม่ต้องบรรยายว่ามื้อนี้ดีแค่ไหน!) หรือจะเป็น
“ปูไข่ดอง FINALE” ก็นับว่าเป็นการปิดท้ายของคาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ! (แถมปูไข่ดองที่นี่ยังอร่อยสะอาดแบบหายห่วง
อีกด้วย) นอกจากของคาวที่ว่ามาทั้งหมดแล้ว อย่าลืมตบท้ายของหวานอย่าง “ลอดช่องวัดเจษฯ” ที่ไม่ต้องไปไกลก็มีใส่ถ้วยมาเสิร์ฟถึงตรงหน้า

 

PROS: นั่งสบาย อาหารอร่อย ราคาย่อมเยาว์ จะมีอะไรอีกเล่าที่ไม่ควรมา

CONS: รสชาติอาหารถึงเครื่องถึงพริกถึงขิง หากชอบรับประทานอาหารรสจืด ที่นี่อาจไม่เหมาะกับคุณ

  

รสมือแม่ BY MAMA MILKY
ตั้งอยู่ที่โครงการ Vanilla Moon ชั้นใต้ดิน โซนติดถนน


(โครงการตั้งอยู่ระหว่างถนนจันทร์ ซ. 37 และ ซ. 37/1)

เปิดบริการทุกวัน 11.00–22.00 น. โทร. 02-1110115, 091-7976777

 


Text: Zatia

Photography: Duke_Kittipoj
Editor: MT:P